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Les produits associés
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After Partea
Réconfort après dîner gourmand ou soirée arrosée
- Élimine les toxines
- Favorise la digestion
- Soulage maux de tête et nausées
L’ORIGINE DU THÉ À LA MENTHE AU MAROC
Le thé à la menthe, également connu sous le nom de thé "nanah", est une boisson emblématique de la culture marocaine. Cette infusion parfumée, alliant la fraîcheur de la menthe à la force du thé vert, est une véritable tradition sociale au Maghreb.
Ses origines remontent à plusieurs siècles. Le thé lui-même est originaire de Chine, où il est cultivé et consommé depuis l'Antiquité. Au cours des voyages commerciaux entre l'Extrême-Orient et le Maghreb, le thé vert est arrivé au Maroc, probablement à partir du IXe siècle. La menthe, quant à elle, était déjà largement cultivée dans la région.
C'est à partir du XVIIIe siècle que la tradition du thé à la menthe a véritablement pris racine au Maroc. Elle s'est rapidement imposée comme un symbole de l'hospitalité et de la convivialité marocaines. Aujourd'hui encore, partager un thé à la menthe est un geste de bienvenue et de générosité, offert aux visiteurs dès leur arrivée dans un foyer marocain.
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BIENFAITS ET EFFETS SECONDAIRES DU THÉ À LA MENTHE
Le thé à la menthe marocain offre une expérience gustative unique, mais il est également apprécié pour ses bienfaits pour la santé. Voici quelques avantages associés à sa consommation :
- Digestion améliorée : La menthe présente des propriétés antispasmodiques qui peuvent aider à soulager les problèmes digestifs tels que les ballonnements et les douleurs abdominales.
- Effet stimulant : Le thé vert contient de la caféine naturelle, qui peut aider à augmenter l'énergie et la vigilance.
- Antioxydants : Le thé vert est riche en antioxydants, qui jouent un rôle dans la protection des cellules contre les dommages oxydatifs.
- Propriétés apaisantes : La menthe a des vertus apaisantes et peut contribuer à la détente et à la réduction du stress.
Attention cependant, quelques effets secondaires et contre-indications sont à prendre en considération. À forte dose, des troubles intestinaux, des céphalées, des risques d'hypertension et une diminution de la capacité d'absorption du fer sont possibles. De plus, des effets secondaires liés à la théine peuvent être ressentis par les personnes qui y sont sensibles. La consommation de thé vert à la menthe est ainsi déconseillée aux femmes enceintes et aux personnes carencées en fer ou atteintes d'hémophilie.
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LA RECETTE TRADITIONNELLE DU THÉ NANAH
Le thé à la menthe marocain est servi selon un cérémonial traditionnel. Un plateau richement orné transporte la théière en métal (berrad) pour infuser le mélange de thé vert et de menthe. Les petits verres en forme de tulipe (verr'âs) permettent de déguster cette boisson conviviale en plusieurs fois.
Sa préparation est un véritable rituel, transmis de génération en génération. Découvrez la recette traditionnelle ci-dessous.
Ingrédients :
- 4 cuillères à café de thé vert en vrac
- Une poignée de feuilles de menthe fraîche (privilégiez la menthe nanah ou menthe verte, si possible)
- 1 litre d'eau
- Sucre (quantité selon votre goût)
Instructions :
Etape 1:
Faites chauffer l'eau dans une bouilloire jusqu'à ce qu'elle atteigne presque l'ébullition.
Etape 2:
Dans une théière en métal, mettez le thé vert en vrac et ajoutez un peu d'eau chaude pour humidifier le thé.
Etape 3:
Remuez doucement le thé pour répartir l'eau et laissez-le reposer pendant environ une minute, puis versez l'eau restante dans la théière.
Etape 4:
Ajoutez les feuilles de menthe fraîche dans la théière.
Etape 5:
Ajoutez le sucre selon votre préférence (les Marocains le dégustent généralement assez sucré).
Etape 6:
Placez la théière sur feu doux et laissez le thé infuser pendant quelques minutes, sans faire bouillir.
Etape 7:
Versez le thé à la menthe dans de petits verres en tenant la théière haute pour créer de la mousse (la mousse est un signe de qualité dans la préparation du thé à la menthe).
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- Énergisant
- Aide à digérer
Quelle menthe utiliser ?
Pour préparer un délicieux thé à la menthe, il est préférable d'utiliser de la menthe verte ou de la menthe marocaine "nanah" (Mentha spicata), également appelée "menthe douce". Cette menthe douce et rafraîchissante est privilégiée pour son goût subtil et agréable qui se marie parfaitement avec le thé vert.
Vous pouvez également explorer pour apporter des variations à votre thé à la menthe :
- La menthe poivrée (Mentha x piperita) offre une saveur plus intense et épicée, idéale pour ceux qui préfèrent une note plus relevée dans leur thé.
- La menthe glaciale (Mentha x piperita glacialis) peut apporter une fraîcheur supplémentaire à votre thé, idéale pour les journées estivales.
- La menthe chocolat (Mentha x piperita chocolate) ajoutera une touche de gourmandise à votre thé avec ses notes subtiles chocolatées.
- L’huile essentielle de menthe peut également être utilisée pour apporter un arôme intense. Attention : elle est très concentrée donc quelques gouttes seulement suffisent !
Dans tous les cas, privilégiez les feuilles de menthe fraîche aux feuilles séchées : leur arôme naturellement prononcé contribuent à donner toute l'authenticité à cette boisson traditionnelle marocaine.
Quel thé choisir : vert ou noir ?
Le thé à la menthe est traditionnellement préparé avec du thé vert, bien que le thé noir puisse également être utilisé. Les thés verts, comme le Gunpowder ou le Chun Mee, offrent une saveur herbacée qui se marie parfaitement avec la fraîcheur de la menthe. Les thés noirs, tels que le Ceylan ou l'Assam, apportent une note plus corsée et robuste au mélange. Choisissez celui qui correspond le mieux à vos préférences gustatives pour une délicieuse infusion à la menthe. Bonne dégustation !
DES VARIATIONS ORIGINALES POUR REVISITER LE THÉ À LA MENTHE
Des alternatives rafraîchissantes pour les journées estivales aux arômes subtils et épicés, laissez-vous séduire par ces idées créatives qui rehaussent l'expérience classique du thé à la menthe marocain.
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Thé à la menthe glacé
Pendant les chaudes journées estivales, le thé à la menthe peut être transformé en une version rafraîchissante. Il suffit de préparer le thé comme indiqué précédemment, puis de le laisser refroidir au réfrigérateur. Servez-le avec des glaçons et quelques feuilles de menthe pour un délice estival.
Thé à la menthe aromatisé
Laissez libre cours à votre créativité et explorez différentes associations. Par exemple, du citron, jaune ou vert, pour une touche d’acidulé, des épices comme la cannelle, la réglisse ou le gingembre pour des notes chaudes et réconfortantes, quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger, pour une saveur douce et envoûtante, ou encore des pignons de pin torréfiés qui rappelleront la noisette.
Thé à la menthe pétillant
Pour une version légèrement effervescente, vous pouvez mélanger du thé à la menthe froid avec de l'eau gazeuse. C'est une option rafraîchissante et peu sucrée pour les amateurs de bulles.
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